| VIETNAMESE | ENGLISH BELOW

Thể thức thi đấu

GRAND FINAL DALATMILK POUR CHALLENGE 2025

 Vòng “Preliminary Round”2:

• 32 thí sinh sẽ được chia vào 8 bảng đấu.Mỗi bảng 4 thí sinh thi đấu đối kháng chọn 2 thí sinh có thành tích tốt nhất vào vòng “Qualifier”
• Tên bảng đấu
  • Challenger 1
  • Challenger 2
  • Challenger 3
  • Challenger 4
  • Challenger 5
  • Challenger 6
  • Challenger 7
  • Challenger 8

Thể thức thi đấu vòng “Preliminary Round”:

• Thí sinh thi đấu theo thể thức “Double-Elimination” và  BO1 (Best of one) để chọn người đi tiếp
• BTC sẽ quay vòng xoay để chọn 1 trong 2 vòng xoay thi đấu:
  • Latte Art Wheel Master
    • Hai thí sinh thực hiện bài thi giống với hình mẫu trong vòng xoay “Latte Art Wheel Master” 
  • Latte Art Wheel Pro
    • Hai thí sinh thực hiện bài thi giống với hình mẫu trong vòng xoay “Latte Art Wheel Pro” 

• Cách thức thi đấu

  • Mỗi thí sinh sẽ được cấp một ly sứ dung tích 300ml và một ca đánh sữa để hoàn tất bài thi. Thí sinh có thể sử dụng ca đánh sữa do Ban tổ chức chuẩn bị hoặc tự đem theo. Tuy nhiên, nếu muốn sử dụng bất kỳ dụng cụ nào khác, thí sinh phải có sự đồng ý của BTC và BGK.
  • Trước khi bắt đầu thi, thí sinh sẽ có 1 phút để chuẩn bị, thử espresso (không được hiệu chỉnh độ xay) và dọn dẹp khu vực thi sạch sẽ. Thí sinh được đánh thử sữa để kiểm tra trong thời gian này và không được lấy cà phê trước để sẵn cho phần thi chính thức.
  • Mỗi thí sinh sẽ có 2 phút 30 giây để hoàn tất lượt thi đấu, bao gồm xay cà phê, pha cà phê, đánh sữa và tạo hình nghệ thuật. Sau đó, thí sinh phải đặt bài dự thi vào đúng vòng chấm điểm theo quy định trên bàn ban giám khảo. Nếu thí sinh không đặt được bài dự thi vào đúng vị trí trên bàn BGK trước khi hết thời gian, bài thi sẽ bị loại.
  • Thí sinh nhấn nút “Time” để bắt đầu bài thi và nhấn lại nút “Time” để kết thúc bài thi

 

Vòng “Main Event & Third Place Match Round”

• 16 thí sinh sẽ chia làm 2 nhóm bắt cặp thi đấu đối kháng loại trực tiếp để chọn ra 1 thí sinh có thành tích tốt nhất  của mỗi nhóm tham gia vào trận chung kết.
  • Nhóm 1:
    • Challenger 1A x Challenger 5B
    • Challenger 2A x Challenger 6B
    • Challenger 3A x Challenger 7B
    • Challenger 4A x Challenger 8B
  • Nhóm 2:
    • Challenger 5A x Challenger 1B
    • Challenger 6A x Challenger 2B
    • Challenger 7A x Challenger 3B
    • Challenger 8A x Challenger 4B

• Thí sinh thi đấu theo thể thức BO3 (Best of three) để chọn người đi tiếp
• BTC sẽ quay vòng xoay để chọn 1 trong 2 vòng xoay thi đấu:
  • Latte Art Wheel Master:
    • Ly 1: hai thí sinh thực hiện bài thi giống với hình mẫu trong vòng xoay “Latte Art Wheel Master” 
    • Ly 2: hai thí sinh thực hiện bài thi tự do theo chủ đề của hình mẫu
  • Latte Art Wheel Pro:
    • Ly 1: hai thí sinh thực hiện bài thi giống với hình mẫu trong vòng xoay “Latte Art Wheel Pro” 
    • Ly 2: hai thí sinh thực hiện bài thi tự do theo chủ đề của hình mẫu

• Cách thức thi đấu

  • Mỗi thí sinh sẽ được cấp một ly sứ dung tích 300ml và một ca đánh sữa để hoàn tất bài thi. Thí sinh có thể sử dụng ca đánh sữa do Ban tổ chức chuẩn bị hoặc tự đem theo. Tuy nhiên, nếu muốn sử dụng bất kỳ dụng cụ nào khác, thí sinh phải có sự đồng ý của BTC và BGK.
  • Trước khi bắt đầu thi, thí sinh sẽ có 1 phút để chuẩn bị, thử espresso (không được hiệu chỉnh độ xay) và dọn dẹp khu vực thi sạch sẽ. Thí sinh được đánh thử sữa để kiểm tra trong thời gian này và không được lấy cà phê trước để sẵn cho phần thi chính thức.
  • Mỗi thí sinh sẽ có 5 phút để hoàn tất 2 bài thi đấu cùng lúc, bao gồm xay cà phê, pha cà phê, đánh sữa và tạo hình nghệ thuật. Sau đó, thí sinh phải đặt bài dự thi vào đúng vòng chấm điểm theo quy định trên bàn ban giám khảo. Nếu thí sinh không đặt được bài dự thi vào đúng vị trí trên bàn BGK trước khi hết thời gian, bài thi sẽ bị loại.
  • Nếu cả hai lượt thí sinh hòa nhau thì sử dụng vòng quay “Latte Art Wheel Artist ”
    • Với vòng xoay “Latte Art Wheel Artist”, thí sinh thực hiện 1 bài thi theo chủ đề.
    • Mỗi thí sinh sẽ có 2 phút 30 giây để hoàn tất  lượt thi đấu, bao gồm xay cà phê, pha cà phê, đánh sữa và tạo hình nghệ thuật. Sau đó, thí sinh phải đặt bài dự thi vào đúng vòng chấm điểm theo quy định trên bàn ban giám khảo. Nếu thí sinh không đặt được bài dự thi vào đúng vị trí trên bàn BGK trước khi hết thời gian, bài thi sẽ bị loại.
    • Thí sinh nhấn nút “Time” để bắt đầu bài thi và nhấn lại nút “Time” để kết thúc bài thi

 

Vòng “ Grand Final Round”

• • BTC sẽ quay vòng xoay để chọn chủ đề thi đấu từ 3 vòng xoay:
    • Latte Art Wheel Master

• Latte Art Wheel Pro

• Latte Art Wheel Artist

• Trước khi bắt đầu thi, thí sinh sẽ có 5 phút để chuẩn bị:
  • Thử espresso,hiệu chỉnh độ xay và dọn dẹp khu vực thi sạch sẽ. 
  •  Thí sinh được đánh thử sữa để kiểm tra trong thời gian này và không được lấy cà phê trước để sẵn cho phần thi chính thức.
• Hai thí sinh thực hiện 3 lượt thi đấu, tổng thời gian thi đấu là 10 phút
• Từ phút 00:00 tới  phút 05:00 thí sinh phải hoàn thành “Latte Art Wheel Master” 
  • Ly 1: hai thí sinh thực hiện bài thi giống với hình mẫu trong vòng xoay “Latte Art Wheel Master” 
  • Ly 2: hai thí sinh thực hiện bài thi tự do theo chủ đề của hình mẫu
• Từ phút 00:00 tới phút 09:00 thí sinh phải hoàn thành  “Latte Art Wheel Pro”
  • Ly 1: hai thí sinh thực hiện bài thi giống với hình mẫu trong vòng xoay “Latte Art Wheel Pro” 
  • Ly 2: hai thí sinh thực hiện bài thi tự do theo chủ đề của hình mẫu
• Từ phút 00:00 tới phút 10:00 thí sinh phải hoàn thành “Latte Art Wheel Artist”
  • Với vòng xoay “Latte Art Wheel Artist”, thí sinh thực hiện 1 ly  theo chủ đề.
• Bài thi sẽ bị loại nếu thí sinh không hoàn thành trong khung thời gian quy định của từng bài thi
• Thí sinh nhấn nút “Time” để bắt đầu bài thi và nhấn lại nút “Time” để kết thúc bài thi
• Thí sinh có lượt bình chọn từ BGK nhiều nhất sẽ chiến thắng

 

Giải thích vòng xoay:

• Hình trong vòng xoay “Latte Art Wheel Master” và “Latte Art Wheel Pro”  thể hiện chủ đề thi đấu và hình thi đấu
• Hình trong vòng xoay “Latte Art Wheel Artist” thể hiện chủ đề thi đấu
• Ví dụ:
  • Khi quay và hình hoa hồng  thể hiện trong  vòng quay “Latte Art Wheel Pro”  thì:
    • Ly 1: hai thí sinh thực hiện bài thi giống với hình “hoa hồng” mẫu trong vòng xoay 
    • Ly 2: hai thí sinh sẽ thực hiện bài thi tự do với hình “hoa hồng”
  • Khi quay vào hình “Wing Tulip” trong “Latte Art Wheel Artist” thì:
    • Hai thí sinh sẽ thực hiện 1 ly duy nhất với chủ đề “Wing Tulip”. Thí sinh tự do thực hiện bài thi với hình “Wing Tulip”
• Thí sinh không được thực hiện bài thi thứ 2 trùng với bài thi thứ 1

 

• Chủ đề thi đấu và cách thức lựa chủ đề và thi đấu

• Latte Art Wheel Master

• Animal Portrait

1. 1. • Human Portrait

• Latte Art Wheel Pro 

• Animal Art

1. 1. • Swan
      • Rose

• Latte Art Wheel Artist 

1. 1. • Wing Heart

• Wing Rosetta

1. • Wing Tulip

 

VÒNG XOAY CHỦ ĐỀ

1. 1. Quy định và tiêu chí chấm điểm

      • Để tham gia vòng thi, thí sinh phải thực hiện bài dự thi theo chủ đề được chỉ định của vòng xoay “Latte Art”.
      • Nếu bài dự thi không tuân thủ đúng chủ đề được chỉ định trong vòng xoay “Latte Art”, thì bài dự thi bị loại ngay lập tức.

• Các tiêu chí chấm điểm

1. 1. • • Độ khó
        • Độ cân bằng
        • Độ sáng tạo
        • Vệ sinh và thao tác
        • Độ bền của hình

• Giải thích các tiêu chí

1. 1. • • Độ bền của hình: 
          1. Đánh giá khả năng tồn tại hình dạng của hình trong thời gian chấm thi
          2. Nếu bài dự thi bị biến dạng hoặc hình ảnh bị chìm, bài dự thi sẽ bị loại.

• Độ cân bằng: 

1. 1. • • 1. Đánh giá khả năng cân bằng của hình, dựa trên quai ly làm chuẩn. 
          2. Bài dự thi của thí sinh sẽ đặt trong vòng tròn để đo độ cân bằng của hình.

• Vệ sinh và thao tác:

1. 1. • • 1.  Đánh giá khả năng vệ sinh và thao tác của thí sinh trong quá trình chuẩn bị và thực hiện bài dự thi. 
          2. Thí sinh cần sử dụng đúng khăn lau và đặt khăn đúng vị trí quy định. 
          3. Quầy bar cần được giữ sạch sẽ: máy xay espresso, máy pha espresso, vòi sữa và khay phải được vệ sinh đầy đủ. 
          4. Ngoài ra, thí sinh cần thực hiện các thao tác chuẩn xác và không bị vương vãi bột cà phê hoặc sữa ra khỏi quầy bar.
        • Ca đánh sữa và sữa: 
          1. Đánh giá khả năng thực hiện đúng các thao tác đánh sữa và sử dụng đúng lượng sữa cần thiết. 
          2. Sữa không được vương vãi ra quầy bar và còn lại sau khi hoàn thành bài thi không quá 50ml.
        • Thao tác: 
          1. Đánh giá khả năng thực hiện đúng các thao tác chuẩn trong quá trình chuẩn bị và thực hiện bài dự thi.
          2.  Thí sinh cần lấy cà phê không bị vương vãi ra ngoài tay pha cà phê, dàn cà phê và nén không bị lệch và nghiêng, xả nước cụm chiết xuất và nhấn nút chiết xuất khi lắp tay pha cà phê vào, xả và vệ sinh vòi đánh sữa trước và sau khi đánh sữa.

• Độ khó

1. • • 1. Độ khó phụ thuộc vào các kỹ thuật cho từng chủ đề
       2. BGK sẽ dựa vào bảng cấp độ độ khó để đánh giá độ khó của bài dự thi

 

• Tiêu chí chấm về độ khó
  • Để được đánh giá về độ khó, hình dự thi cần phải được thể hiện rõ nét và hoàn thiện, và BGK cần nhận ra được hình vẽ đang thực hiện bởi thí sinh. Nếu BGK không nhận ra được hình thể hiện của bài dự thi, bài đó sẽ bị loại
  • Nếu hình dự thi không đủ rõ nét và hoàn thiện, thì bài dự thi sẽ được đánh giá thấp về độ khó
• Cách thức chấm điểm
  • Ban Giám Khảo bao gồm
    • 1 Trưởng Ban Giám Khảo
    • 1 giám khảo kỹ thuật
    • 2 giám khảo chuyên môn
    • 1 giám khảo khách mời
  • Bằng cách đặt thẻ và ô trên bài dự thi của thí sinh, các giám khảo sẽ đưa ra điểm số cho các bài dự thi
  • Thí sinh với số thẻ nhiều hơn sẽ trở thành người chiến thắng của vòng thi đó

[Bảng điểm xem tại đây]

 

| ENGLISH |

Competition Format

GRAND FINAL DALATMILK POUR CHALLENGE 2025

Preliminary Round

• 32 competitors will be divided into 8 groups.
• Each group consists of 4 competitors competing head-to-head.
• The top 2 competitors from each group will advance to the Main Event Round.
• Group Names:
  • Challenger 1
  • Challenger 2
  • Challenger 3
  • Challenger 4
  • Challenger 5
  • Challenger 6
  • Challenger 7
  • Challenger 8

Match Format – Preliminary Round

• Competitors will compete in a Double-Elimination format and BO1 (Best of One) matches to determine who advances.
• The host will spin the wheel to select one of the two Latte Art Wheels:
  • Latte Art Wheel Master: competitors must replicate the design shown on the Master wheel.
  • Latte Art Wheel Pro: competitors must replicate the design shown on the Pro wheel

Match Procedure

• Each competitor will be provided with:
  • One 300ml porcelain cup.
  • One milk jug.
• Competitors may use the jug prepared by the host or bring their own.
• Any additional tools may only be used with prior approval from the host and Judges.

Time & Procedure

• Preparation Time 1 minute:
  • Set up the workstation.
  • Test an espresso shot (grinder setting cannot be adjusted).
  • Competitors may steam milk for testing.
  • No pre-pulled espresso shots are allowed for the official routine..
• Competition Time 2 minutes 30 seconds:
  • Grind coffee, extract espresso, steam milk, and pour the latte art design.
  • Place the final cup in the designated judging circle on the judges’ table before time expires.
  • Failure to do so correctly and on time will result in disqualification.
• Time Control:
  • Press the “Time” button to start the routine.
  • Press the “Time” button again to stop when finished.

Main Event & Third Place Match Round

• 16 competitors will be divided into 2 groups and paired in head-to-head knockout matches.
• The winner of each group will advance to the Grand Final Round
• The two competitors who placed second in each group will compete in the Third Place Match
• Group 1:
  • Challenger 1A vs Challenger 5B
  • Challenger 2A vs Challenger 6B
  • Challenger 3A vs Challenger 7B
  • Challenger 4A vs Challenger 8B
• Group 2:
  • Challenger 5A vs Challenger 1B
  • Challenger 6A vs Challenger 2B
  • Challenger 7A vs Challenger 3B
  • Challenger 8A vs Challenger 4B

Match Format

• Competitors will compete in a BO3 (Best of Three) format to decide who advances.
• The Organizing Committee (OC) will spin the wheel to select 1 of 2 Latte Art Wheels:

Latte Art Wheel Master

• Cup 1: competitors replicate the design shown on the Master wheel.
• Cup 2: competitors create a freestyle design inspired by the Master theme.

Latte Art Wheel Pro

• Cup 1: competitors replicate the design shown on the Pro wheel.
• Cup 2: competitors create a freestyle design inspired by the Pro theme.

Competition Rules

• Each competitor will be provided with:
  • One 300ml porcelain cup.
  • One milk jug.
• Competitors may use the jug provided by the OC or bring their own.
• Any additional tools may only be used with prior approval from the OC and Judges.

Time & Procedure

• Preparation Time 1 minute:
  • Set up the workstation.
  • Test an espresso shot (grinder setting cannot be adjusted).
  • Competitors may steam milk for testing.
  • No pre-pulled espresso shots are allowed for the official routine.
• Competition Time 5 minutes:
  • Complete 2 pours within the same time limit (grind, extract espresso, steam milk, pour designs).
  • Place both cups in the designated judging circle on the judges’ table before time expires.
  • Failure to do so correctly and on time will result in disqualification.

Tie-Break Rule

• If both competitors are tied after two pours, the Latte Art Wheel Artist will be used.
• With the Artist Wheel, each competitor must create 1 design inspired by the given theme.
• Time Limit: 2 minutes 30 seconds to grind, extract espresso, steam milk, and pour.
• The cup must be placed in the designated judging circle on time, otherwise the routine will be disqualified.

Time Control

• Press the “Time” button to start the match.
• Press the “Time” button again when finished.

Grand Final Round

Theme Selection

• The Organizing Committee (OC) will spin the wheel to select the competition theme from 3 Latte Art Wheels:
  • Latte Art Wheel Master
  • Latte Art Wheel Pro
  • Latte Art Wheel Artist

Preparation Time 5 minutes

• Competitors may:
  • Test espresso and adjust grinder settings.
  • Set up and clean the workstation.
  • Steam milk for testing.
• Note: No pre-pulled espresso shots are allowed for the official routine

Competition Format

• Two finalists will complete 3 rounds within a total competition time of 10 minutes.

1. Latte Art Wheel Master (00:00 – 05:00)
   • Cup 1: replicate the design shown on the Master wheel.
   • Cup 2: freestyle design inspired by the Master theme.
2. Latte Art Wheel Pro (00:00 – 09:00)
   • Cup 1: replicate the design shown on the Pro wheel.
   • Cup 2: freestyle design inspired by the Pro theme.
3. Latte Art Wheel Artist (00:00 – 10:00)
   • Competitors create 1 cup based on the given theme from the Artist wheel.

 

Rules & Time Control

• Each task must be completed within the assigned time frame.
• Any cup not completed and placed in the designated judging circle within the time limit will be disqualified.
• Competitors must press the “Time” button to start and press again to stop once the routine is finished.

Winner Determination

• The competitor who receives the most votes from the Judges Panel will be declared the Champion.

Explanation of the Latte Art Wheels

• The images on Latte Art Wheel Master and Latte Art Wheel Pro represent both the competition theme and the required design.
• The images on Latte Art Wheel Artist represent only the competition theme.

Examples

• If the wheel lands on “Rose” from the Latte Art Wheel Pro:
  • Cup 1: both competitors must replicate the Rose design shown on the wheel.
  • Cup 2: both competitors must create a freestyle design inspired by the Rose theme.
• If the wheel lands on “Wing Tulip” from the Latte Art Wheel Artist:
  • Both competitors must create one single cup with the Wing Tulip theme.
  • Competitors are free to interpret the design, but the second pour cannot be identical to the first.

Competition Themes & Design Options

Latte Art Wheel Master

• Animal Portrait
• Human Portrait

Latte Art Wheel Pro

• Animal Art
• Swan
• Rose

Latte Art Wheel Artist

• Wing Heart
• Wing Rosetta
• Wing Tulip

TOPIC WHEEL

Regulations & Judging Criteria

Participation Rules

• To take part in the round, competitors must follow the assigned theme from the Latte Art Wheel.
• Any entry that does not comply with the assigned theme will be immediately disqualified.

Judging Criteria

• Difficulty
• Balance
• Creativity
• Cleanliness & Technique
• Durability of the Design

Explanation of Criteria

Durability of the Design

• Evaluates whether the latte art remains stable and visible during the judging process.
• If the design becomes deformed or sinks, the entry will be disqualified.

Balance

• Evaluates whether the design is balanced, using the cup handle as the reference point.
• The cup will be placed inside a circle to measure balance.

Cleanliness & Technique

• Evaluates the competitor’s cleanliness and workflow during preparation and performance.
• Requirements:
  • Use the correct towel and place it in the designated position.
  • Keep the bar clean: grinder, espresso machine, steam wand, and tray must be properly cleaned.
  • No spilling coffee grounds or milk outside the bar.

Milk Jug & Milk Handling

• Evaluates proper milk steaming and accurate milk usage.
• No spilling milk on the bar; leftover milk after the routine must not exceed 50ml.

Technique

• Evaluates correct technical steps during preparation and performance:
  • Coffee must be dosed without spilling.
  • Distribution and tamping must be level and straight.
  • Flush the group head and start extraction correctly after locking the portafilter.
  • Purge and clean the steam wand before and after steaming.

Difficulty Levels

The difficulty depends on the techniques applied for each theme. Judges will refer to the Difficulty Level Sheet.

Difficulty Judging Rules

• To be judged on difficulty, the design must be clear, precise, and complete, and the judges must be able to recognize the intended figure.
• If the design cannot be recognized, the entry will be disqualified.
• If the design is unclear or incomplete, it will be judged low in difficulty.

Judging Panel

• 1 Head Judge
• 1 Technical Judge
• 2 Specialized Judges
• 1 Guest Judge

Scoring Method:

• Judges will place scorecards on the competitor’s entry.
• The competitor with the majority of scorecards will be declared the winner of that match

Competitors may download the detailed score sheet [HERE]