Thể thức thi đấu Dalatmilk Pour Challenge Hồ Chí Minh 2025
Mục Đích 

• • Được xem là một Đấu trường tranh tài toàn diện về các Kỹ năng của một Barista, cuộc thi tạo động lực cho các thí sinh không ngừng luyện tập nâng cao kỹ năng pha chế cà phê một cách nghiêm túc nhất. 
  • Nội dung thi đấu mới lạ, cũng như áp dụng theo các quy chuẩn quốc tế cũng là một trong những yếu tố giúp cho Barista Việt Nam có thêm nhiều kinh nghiệm khi bước ra sân chơi quốc tế.
  • Với quy mô trải dài Bắc – Trung – Nam, cuộc thi cũng là nơi để các thương hiệu trong ngành cà phê có thể quảng bá hình ảnh trên toàn Việt Nam song song với việc đưa đến những trải nghiệm đầy thực tế cho các khách hàng đang có nhu cầu hoặc tiềm năng trong tương lai. 

Thông tin chi tiết hơn về cuộc thi

Ban tổ chức và đơn vị tài trợ

• • Đơn vị tổ chức: Grand Coffee Event
  • Đơn vị đồng tổ chức: Coffee Expo Vietnam
  • Nhà tài trợ độc quyền: Nhất Hương Group, Dalatmilk
  • Nhà tài trợ vàng: Nguyên liệu pha chế Vietblend
  • Nhà tài trợ bạc: The Lovely Cup O’ Coffee
  • Nhà đồng hành: Like Farm 

Trong 2025, lịch thi đấu được bố trí trải dài trong nửa năm như sau:

• • Hà Nội: 19 – 21/06/2025
  • Đà Nẵng: 24 – 26/07/2025
  • Hồ Chí Minh: Tháng 08/2025 & Tháng 10/2025
  • Vòng chung kết: Tháng 11 tại Vietnam Coffee Expo

Ban tổ chức (BTC) có quyền quyết định thay đổi thời gian thi tùy vào tình hình tổ chức chung và sẽ có thông báo đến các thí sinh ít nhất 01 ngày trước cuộc thi.

Cơ Cấu Giải Thưởng Dalatmilk Pour Challenge 2025

⭐️ Champion: Tiền mặt 60.000.000 VND – 2265$ cash + Trophy

⭐️ 2nd: Tiền mặt 12.000.000 VND – 450$ cash + Trophy

⭐️ 3rd: Tiền mặt 8.000.000 VND – 300$ cash + Trophy

Phần thưởng dành cho Top 4 mỗi khu vực:

• • Vé máy bay khứ hồi
  • Nơi lưu trú khi vào Thi chung kết
  • Cúp danh dự từ BTC

Các quyền lợi khác dành cho thí sinh tham dự các cuộc thi

• • Thí sinh hoàn tất lệ phí thi sẽ được sắp xếp tham gia dùng thử máy pha cà phê và đánh sữa được sử dụng trong các cuộc thi để làm quen trước.
  • Thí sinh được cung cấp tất cả các dụng cụ để tham gia các cuộc thi.
  • Được nhận các quà tặng từ nhà tài trợ tặng cho thí sinh tham gia các cuộc thi.

Đối Tượng Tham Gia

• • Là công dân Việt Nam.
  • Là nhân viên làm việc tại các chuỗi quán cà phê.
  • Là nhân viên làm việc tại các nhà hàng khách sạn.
  • Là học viên đang theo học các khóa học pha chế.
  • Là nhân viên đang làm việc tại các đơn vị kinh doanh các nguyên liệu/ máy móc pha chế thức uống.
  • Là thí sinh tự do.

Yêu cầu các thí sinh:

• • Độ tuổi từ 18 tuổi trở lên.
  • Không phân biệt giới tính.
  • Quốc tịch Việt Nam.

Quy Định Đăng Ký Tham Dự

Số lượng các thí sinh tham dự

• • Số lượng thí sinh cho vòng thi ONLINE là không giới hạn.
  • Số lượng thí sinh chính thức cho vòng thi OFFLINE là 32 thí sinh.

Thí sinh tham dự cuộc thi vòng sơ tuyển Online đăng ký như sau:

• • Thí sinh đạt được TOP 4 ở các cuộc thi tương đương đăng ký TẠI ĐÂY. Thời hạn đăng ký từ ngày 16/09/2025 đến hết 23:59 ngày 30/09/2025
  • Thí sinh tham gia vòng nộp clip dự thi online TẠI ĐÂY. Thời hạn đăng ký từ ngày 01/10/2025 đến hết 20:00 ngày 13/10/2025

Vòng nộp clip dự thi online

Thí sinh tham dự vòng nộp clip sẽ gửi bài dự thi cho Ban Tổ Chức (BTC) 01 video clip theo hướng dẫn sau:

• Clip dự thi bao gồm:
  • Xin chào Ban giám khảo Dalatmilk Pour Challenge 2025.
  • Tôi/ mình là [Họ và tên thí sinh].
  • Hiện tại tôi/ mình đang làm việc tại [Nơi công tác của thí sinh (nếu có)]. 
  • Sau đây, tôi/ mình xin được thực hiện phần dự thi (Thời gian thi chính thức được tính sau câu nói này)
  • Tôi/ mình xin kết thúc phần dự thi (Thời gian kết thúc được tính ngay khi thí sinh chào kết thúc)
  • CLIP DỰ THI MẪU
  • Thí sinh cần thực hiện 1 tách Latte với kiểu trang trí tự do và kích cỡ tách tự chọn trong thời gian 2 phút. Có thể sử dụng bất kỳ loại cà phê và sữa nào, tuy nhiên phải được thực hiện sau khi thực hiện xong “bước 1”, thí sinh không được phép làm sẵn trước đó. Có thể sử dụng bất kỳ loại máy xay và pha chế cà phê.
  • Video clip dự thi được quay bằng bất cứ thiết bị nào, kể cả điện thoại di động. Thí sinh phải quay liên tục các công đoạn thực hiện, không được cắt phân cảnh video clip. Sau khi hoàn thành, thí sinh quay cận cảnh hình art. Đây là một trong những yêu cầu quan trọng nhất để xác định thí sinh tham dự vòng thi chính thức.
  • Chất lượng của video cũng sẽ là một tiêu chí để chọn lựa thí sinh lọt vào vòng trong. Vì vậy, các thí sinh cố gắng quay video ở chất lượng tốt nhất có thể.

Sau khi hoàn tất quay clip

• • Thí sinh chèn ảnh “THUMBNAIL” & “FRAME” của BTC vào clip dự. Thí sinh tải Thumbnail TẠI ĐÂY
  • Thí sinh tải clip dự thi lên Youtube với tiêu đề theo cú pháp “Tên thí sinh – Clip dự thi Dalatmilk Pour Challenge 2025”.
  • Thí sinh tham gia và share bài dự thi về Group Barista Vietnam 
  • Thí sinh gửi thông tin cá nhân về BTC theo FORM ĐĂNG KÝ
  • Thí sinh có thể tham khảo Video hướng dẫn

Lưu ý: Clip thí sinh gửi cho Ban tổ chức chỉ được sử dụng 1 lần duy nhất. Với các cuộc thi sau, nếu thí sinh vẫn tiếp tục dự thi vòng sơ tuyển thì thí sinh không được sử dụng lại clip đã gửi cho Ban tổ chức trước đó!

• • Tiêu chí chấm của vòng thi ONLINE
    • Độ khó.
    • Độ cân bằng.
    • Độ sáng tạo.
    • Vệ sinh và thao tác.
    • Tổng thời gian hoàn thành bài thi: không quá 03 phút.
    • Độ rõ nét của clip
  • Ngày nhận đơn nộp clip đăng ký dự thi Dalatmilk Pour Challenge 01/10/2025
  • Hạn chót nhận đơn đăng ký Dalatmilk Pour Challenge đến hết 20:00 ngày 13/10/2025
  • Ngày 14 – 16/10/2025 BTC hướng dẫn thí sinh hoàn tất lệ phí thi qua Email đã đăng ký trước đó.
  • Ngày 17/10/2025 BTC công bố danh sách thí sinh chính thức cho vòng thi OFFLINE chính thức.
  • Họp Online nhận SBD và giải đáp thắc mắc về cuộc thi từ BTC/ BGK sẽ được thông báo qua Email của thí sinh vào ngày 18/10
• Ngày 24 – 25/10/2025 vòng thi Offline chính thức

Sau khi hồ sơ đăng ký được duyệt, BGK sẽ chọn ra 32 thí sinh nhận được thư thông báo từ BTC để giải đáp thắc mắc cho vòng Offline và nhận số báo danh thi dưới hình thức họp Online

Nếu thí sinh không tham gia họp Online để lấy số báo danh, vui lòng thông báo với BTC trước 1 ngày để sắp xếp hướng giải quyết. Trong trường hợp BTC không nhận được thông báo thì xem như thí sinh tự hủy bỏ tham dự thi.

Ban tổ chức có quyền đưa thông tin (họ tên, nơi làm việc) và clip của thí sinh gửi về để đăng tải trên trang truyền thông từ Ban tổ chức.

Lưu Ý: Với những clip của thí sinh không đáp ứng các yêu cầu trên, BTC có quyền từ chối không tiếp nhận và chấm sơ tuyển clip của thí sinh đó.

Phạm vi đăng ký

Thí sinh trên toàn quốc có thể đăng ký tham gia 03 cuộc thi từ tháng 06/2025 đến tháng 08/2025

Phí tham dự

• • Tất cả thí sinh được miễn phí đăng ký tham dự cho vòng Online. Tuy nhiên, thí sinh tham dự vòng thi OFFLINE sẽ đóng lệ phí thi là 800.000đ (chuyển khoản) trước khi đến lấy số báo danh.

Thí sinh sẽ nhận được ấn phẩm cuộc thi từ BTC trong ngày thi đấu gồm: 

• • Bộ ấn phẩm Limited Edition đến từ GCC Merchandise Collection

Thí sinh tự lo toàn bộ các chi phí bao gồm nhưng không hạn chế: Chi phí đi lại, ăn, ở hay các chi phí cá nhân phát sinh của các thí sinh.

BTC không chịu trách nhiệm bất kỳ khoản chi phí phát sinh nào của các thí sinh.

Các Quy Định Khác

Sau khi đã xác nhận đăng ký trực tuyến thành công, các thí sinh sẽ phải tuân thủ các điều khoản/ điều kiện mà BTC đặt ra cho cuộc thi. Lưu ý rằng, các điều khoản, điều kiện này cũng sẽ là trách nhiệm và yêu cầu bắt buộc đối với các đơn vị cử thí sinh tham dự.

Khi tham dự cuộc thi, mỗi thí sinh cần phải cam kết rằng: 

• • Tuân thủ theo các quy định và luật lệ trước, trong và sau cuộc thi. Nếu có bất kỳ hành động nào không tuân thủ, BTC có quyền huỷ vai trò thi đấu và kết quả của thí sinh tại giải.
  • Cho phép BTC dùng tên và hình ảnh của các thí sinh trong hoạt động quảng bá cho cuộc thi mà Ban tổ chức sẽ sử dụng trong năm đó hay những năm tiếp theo mà không phải trả bất kỳ một khoản phí nào.
  • Không hạn chế các điều khoản về video, hình ảnh, hay các ấn phẩm liên quan đến hình ảnh và các sản phẩm của thí sinh đó tại cuộc thi.
  • Khi tham dự cuộc thi, các thí sinh có thể quảng bá các thông tin, hình ảnh của cuộc thi mà mình tham dự thông qua mọi hình thức có thể mà không phải trả một khoản chi phí nào.
  • Dalatmilk Pour Challenge Latte Art Contest được xây dựng trên tinh thần TỰ NGUYỆN và GIAO LƯU nên BTC đánh giá tinh thần TỰ GIÁC và ĐÓNG GÓP XÂY DỰNG từ các ý kiến của các thí sinh. Nếu như các thí sinh nào vi phạm các điều khoản, thể lệ của cuộc thi, tùy theo mức độ vi phạm, BTC cùng thí sinh đó sẽ thỏa thuận và giải quyết. Nếu như các điều khoản có những bất cập phát sinh, BTC sẽ chính thức đính chính bằng văn bản gửi tới các thí sinh và chịu trách nhiệm trước các phát sinh đó.

• • Các thí sinh cần phải nắm chắc các yêu cầu và thể chế cuộc thi đã được công bố trên trang website của BTC. Mọi thông tin, phản hồi của các thí sinh sẽ được cập nhật tại: Fanpage Vietnam Coffee Event

Nếu như có bất kỳ điều khoản nào chưa được rõ, các thí sinh liên hệ :

• • Email: [email protected] 
  • Website: Grand Coffee Event – Đơn vị tổ chức chuyên nghiệp ngành cà phê
  • Facebook Page: (20+) Vietnam Coffee Challenge | Facebook

| VIETNAMESE |

Thể thức thi đấu

DALATMILK POUR CHALLENGE HỒ CHÍ MINH 2025

 Vòng “Preliminary Round”2:

• • 32 thí sinh sẽ được chia vào 8 bảng đấu.Mỗi bảng 4 thí sinh thi đấu đối kháng chọn 2 thí sinh có thành tích tốt nhất vào vòng “Qualifier”
  • Tên bảng đấu
    • Challenger 1
    • Challenger 2
    • Challenger 3
    • Challenger 4
    • Challenger 5
    • Challenger 6
    • Challenger 7
    • Challenger 8

Thể thức thi đấu vòng “Preliminary Round”:

• • Thí sinh thi đấu theo thể thức “Double-Elimination” và  BO1 (Best of one) để chọn người đi tiếp
  • BTC sẽ quay vòng xoay để chọn 1 trong 2 vòng xoay thi đấu:
    • Latte Art Wheel Master: Hai thí sinh thực hiện bài thi giống với hình mẫu trong vòng xoay “Latte Art Wheel Master” 
    • Latte Art Wheel Pro: Hai thí sinh thực hiện bài thi giống với hình mẫu trong vòng xoay “Latte Art Wheel Pro” 
  • Cách thức thi đấu
    • Mỗi thí sinh sẽ được cấp một ly sứ dung tích 300ml và một ca đánh sữa để hoàn tất bài thi. Thí sinh có thể sử dụng ca đánh sữa do Ban tổ chức chuẩn bị hoặc tự đem theo. Tuy nhiên, nếu muốn sử dụng bất kỳ dụng cụ nào khác, thí sinh phải có sự đồng ý của BTC và BGK.
    • Trước khi bắt đầu thi, thí sinh sẽ có 1 phút để chuẩn bị, thử espresso (không được hiệu chỉnh độ xay) và dọn dẹp khu vực thi sạch sẽ. Thí sinh được đánh thử sữa để kiểm tra trong thời gian này và không được lấy cà phê trước để sẵn cho phần thi chính thức.
    • Mỗi thí sinh sẽ có 2 phút 30 giây để hoàn tất lượt thi đấu, bao gồm xay cà phê, pha cà phê, đánh sữa và tạo hình nghệ thuật. Sau đó, thí sinh phải đặt bài dự thi vào đúng vòng chấm điểm theo quy định trên bàn ban giám khảo. Nếu thí sinh không đặt được bài dự thi vào đúng vị trí trên bàn BGK trước khi hết thời gian, bài thi sẽ bị loại.
    • Thí sinh nhấn nút “Time” để bắt đầu bài thi và nhấn lại nút “Time” để kết thúc bài thi

Vòng “Main Event & Third Place Match Round”

• • 16 thí sinh sẽ chia làm 2 nhóm bắt cặp thi đấu đối kháng loại trực tiếp để chọn ra 1 thí sinh có thành tích tốt nhất  của mỗi nhóm tham gia vào trận chung kết.
    • Nhóm 1:
      • Challenger 1A x Challenger 5B
      • Challenger 2A x Challenger 6B
      • Challenger 3A x Challenger 7B
      • Challenger 4A x Challenger 8B
    • Nhóm 2:
      • Challenger 5A x Challenger 1B
      • Challenger 6A x Challenger 2B
      • Challenger 7A x Challenger 3B
      • Challenger 8A x Challenger 4B

• • Thí sinh thi đấu theo thể thức BO3 (Best of three) để chọn người đi tiếp
  • BTC sẽ quay vòng xoay để chọn 1 trong 2 vòng xoay thi đấu:
    • Latte Art Wheel Master:
      • Ly 1: hai thí sinh thực hiện bài thi giống với hình mẫu trong vòng xoay “Latte Art Wheel Master” 
      • Ly 2: hai thí sinh thực hiện bài thi tự do theo chủ đề của hình mẫu
    • Latte Art Wheel Pro:
      • Ly 1: hai thí sinh thực hiện bài thi giống với hình mẫu trong vòng xoay “Latte Art Wheel Pro” 
      • Ly 2: hai thí sinh thực hiện bài thi tự do theo chủ đề của hình mẫu
  • Cách thức thi đấu
    • Mỗi thí sinh sẽ được cấp một ly sứ dung tích 300ml và một ca đánh sữa để hoàn tất bài thi. Thí sinh có thể sử dụng ca đánh sữa do Ban tổ chức chuẩn bị hoặc tự đem theo. Tuy nhiên, nếu muốn sử dụng bất kỳ dụng cụ nào khác, thí sinh phải có sự đồng ý của BTC và BGK.
    • Trước khi bắt đầu thi, thí sinh sẽ có 1 phút để chuẩn bị, thử espresso (không được hiệu chỉnh độ xay) và dọn dẹp khu vực thi sạch sẽ. Thí sinh được đánh thử sữa để kiểm tra trong thời gian này và không được lấy cà phê trước để sẵn cho phần thi chính thức.
    • Mỗi thí sinh sẽ có 5 phút để hoàn tất 2 bài thi đấu cùng lúc, bao gồm xay cà phê, pha cà phê, đánh sữa và tạo hình nghệ thuật. Sau đó, thí sinh phải đặt bài dự thi vào đúng vòng chấm điểm theo quy định trên bàn ban giám khảo. Nếu thí sinh không đặt được bài dự thi vào đúng vị trí trên bàn BGK trước khi hết thời gian, bài thi sẽ bị loại.
    • Nếu cả hai lượt thí sinh hòa nhau thì sử dụng vòng quay “Latte Art Wheel Artist ”
      • Với vòng xoay “Latte Art Wheel Artist”, thí sinh thực hiện 1 bài thi theo chủ đề.
      • Mỗi thí sinh sẽ có 2 phút 30 giây để hoàn tất  lượt thi đấu, bao gồm xay cà phê, pha cà phê, đánh sữa và tạo hình nghệ thuật. Sau đó, thí sinh phải đặt bài dự thi vào đúng vòng chấm điểm theo quy định trên bàn ban giám khảo. Nếu thí sinh không đặt được bài dự thi vào đúng vị trí trên bàn BGK trước khi hết thời gian, bài thi sẽ bị loại.
      • Thí sinh nhấn nút “Time” để bắt đầu bài thi và nhấn lại nút “Time” để kết thúc bài thi

Vòng “ Grand Final Round”

• • • BTC sẽ quay vòng xoay để chọn chủ đề thi đấu từ 3 vòng xoay:
      • Latte Art Wheel Master

• • Latte Art Wheel Pro

• • Latte Art Wheel Artist

• • Trước khi bắt đầu thi, thí sinh sẽ có 5 phút để chuẩn bị:
    • Thử espresso,hiệu chỉnh độ xay và dọn dẹp khu vực thi sạch sẽ. 
    •  Thí sinh được đánh thử sữa để kiểm tra trong thời gian này và không được lấy cà phê trước để sẵn cho phần thi chính thức.
  • Hai thí sinh thực hiện 3 lượt thi đấu, tổng thời gian thi đấu là 10 phút
  • Từ phút 00:00 tới  phút 05:00 thí sinh phải hoàn thành “Latte Art Wheel Master” 
    • Ly 1: hai thí sinh thực hiện bài thi giống với hình mẫu trong vòng xoay “Latte Art Wheel Master” 
    • Ly 2: hai thí sinh thực hiện bài thi tự do theo chủ đề của hình mẫu
  • Từ phút 00:00 tới phút 09:00 thí sinh phải hoàn thành  “Latte Art Wheel Pro”
    • Ly 1: hai thí sinh thực hiện bài thi giống với hình mẫu trong vòng xoay “Latte Art Wheel Pro” 
    • Ly 2: hai thí sinh thực hiện bài thi tự do theo chủ đề của hình mẫu
  • Từ phút 00:00 tới phút 10:00 thí sinh phải hoàn thành “Latte Art Wheel Artist”
    • Với vòng xoay “Latte Art Wheel Artist”, thí sinh thực hiện 1 ly  theo chủ đề.
  • Bài thi sẽ bị loại nếu thí sinh không hoàn thành trong khung thời gian quy định của từng bài thi
  • Thí sinh nhấn nút “Time” để bắt đầu bài thi và nhấn lại nút “Time” để kết thúc bài thi
  • Thí sinh có lượt bình chọn từ BGK nhiều nhất sẽ chiến thắng

Giải thích vòng xoay:

• • Hình trong vòng xoay “Latte Art Wheel Master” và “Latte Art Wheel Pro”  thể hiện chủ đề thi đấu và hình thi đấu
  • Hình trong vòng xoay “Latte Art Wheel Artist” thể hiện chủ đề thi đấu
  • Ví dụ:
    • Khi quay và hình hoa hồng  thể hiện trong  vòng quay “Latte Art Wheel Pro”  thì:
      • Ly 1: hai thí sinh thực hiện bài thi giống với hình “hoa hồng” mẫu trong vòng xoay 
      • Ly 2: hai thí sinh sẽ thực hiện bài thi tự do với hình “hoa hồng”
    • Khi quay vào hình “Wing Tulip” trong “Latte Art Wheel Artist” thì:
      • Hai thí sinh sẽ thực hiện 1 ly duy nhất với chủ đề “Wing Tulip”. Thí sinh tự do thực hiện bài thi với hình “Wing Tulip”
  • Thí sinh không được thực hiện bài thi thứ 2 trùng với bài thi thứ 1

Chủ đề thi đấu và cách thức lựa chủ đề và thi đấu

• • • Latte Art Wheel Master

• • • Animal Portrait

• • • • • Human Portrait

• • • Latte Art Wheel Pro 

• • • Animal Art

• • • • • Swan
        • Rose

• • • Latte Art Wheel Artist 

• • • • • Wing Heart

• • • Wing Rosetta

• • • • Wing Tulip

VÒNG XOAY CHỦ ĐỀ

1. Quy định và tiêu chí chấm điểm

• • Để tham gia vòng thi, thí sinh phải thực hiện bài dự thi theo chủ đề được chỉ định của vòng xoay “Latte Art”.
  • Nếu bài dự thi không tuân thủ đúng chủ đề được chỉ định trong vòng xoay “Latte Art”, thì bài dự thi bị loại ngay lập tức.
  • Các tiêu chí chấm điểm

• • • Độ khó
    • Độ cân bằng
    • Độ sáng tạo
    • Vệ sinh và thao tác
    • Độ bền của hình

• • Giải thích các tiêu chí

• • • Độ bền của hình: 
      1. Đánh giá khả năng tồn tại hình dạng của hình trong thời gian chấm thi
      2. Nếu bài dự thi bị biến dạng hoặc hình ảnh bị chìm, bài dự thi sẽ bị loại.

• • • Độ cân bằng: 

1. 1. 1. 1. Đánh giá khả năng cân bằng của hình, dựa trên quai ly làm chuẩn. 
         2. Bài dự thi của thí sinh sẽ đặt trong vòng tròn để đo độ cân bằng của hình.

• • • Vệ sinh và thao tác:

1. 1. • 1.  Đánh giá khả năng vệ sinh và thao tác của thí sinh trong quá trình chuẩn bị và thực hiện bài dự thi. 
        2. Thí sinh cần sử dụng đúng khăn lau và đặt khăn đúng vị trí quy định. 
        3. Quầy bar cần được giữ sạch sẽ: máy xay espresso, máy pha espresso, vòi sữa và khay phải được vệ sinh đầy đủ. 
        4. Ngoài ra, thí sinh cần thực hiện các thao tác chuẩn xác và không bị vương vãi bột cà phê hoặc sữa ra khỏi quầy bar.
      • Ca đánh sữa và sữa: 
        1. Đánh giá khả năng thực hiện đúng các thao tác đánh sữa và sử dụng đúng lượng sữa cần thiết. 
        2. Sữa không được vương vãi ra quầy bar và còn lại sau khi hoàn thành bài thi không quá 50ml.
      • Thao tác: 
        1. Đánh giá khả năng thực hiện đúng các thao tác chuẩn trong quá trình chuẩn bị và thực hiện bài dự thi.
        2.  Thí sinh cần lấy cà phê không bị vương vãi ra ngoài tay pha cà phê, dàn cà phê và nén không bị lệch và nghiêng, xả nước cụm chiết xuất và nhấn nút chiết xuất khi lắp tay pha cà phê vào, xả và vệ sinh vòi đánh sữa trước và sau khi đánh sữa.

• • • Độ khó

1. 1. 1. 1. Độ khó phụ thuộc vào các kỹ thuật cho từng chủ đề
         2. BGK sẽ dựa vào bảng cấp độ độ khó để đánh giá độ khó của bài dự thi

• • Tiêu chí chấm về độ khó
    • Để được đánh giá về độ khó, hình dự thi cần phải được thể hiện rõ nét và hoàn thiện, và BGK cần nhận ra được hình vẽ đang thực hiện bởi thí sinh. Nếu BGK không nhận ra được hình thể hiện của bài dự thi, bài đó sẽ bị loại
    • Nếu hình dự thi không đủ rõ nét và hoàn thiện, thì bài dự thi sẽ được đánh giá thấp về độ khó
  • Cách thức chấm điểm
    • Ban Giám Khảo bao gồm
      • 1 Trưởng Ban Giám Khảo
      • 1 giám khảo kỹ thuật
      • 2 giám khảo chuyên môn
      • 1 giám khảo khách mời
    • Bằng cách đặt thẻ và ô trên bài dự thi của thí sinh, các giám khảo sẽ đưa ra điểm số cho các bài dự thi
    • Thí sinh với số thẻ nhiều hơn sẽ trở thành người chiến thắng của vòng thi đó

[Bảng điểm xem tại đây]

| ENGLISH |

Competition Format

DALATMILK POUR CHALLENGE HỒ CHÍ MINH 2025

Preliminary Round

• • 32 competitors will be divided into 8 groups.
  • Each group consists of 4 competitors competing head-to-head.
  • The top 2 competitors from each group will advance to the Main Event Round.
  • Group Names:
    • Challenger 1
    • Challenger 2
    • Challenger 3
    • Challenger 4
    • Challenger 5
    • Challenger 6
    • Challenger 7
    • Challenger 8

Match Format – Preliminary Round

• • Competitors will compete in a Double-Elimination format and BO1 (Best of One) matches to determine who advances.
  • The host will spin the wheel to select one of the two Latte Art Wheels:
    • Latte Art Wheel Master: competitors must replicate the design shown on the Master wheel.
    • Latte Art Wheel Pro: competitors must replicate the design shown on the Pro wheel

Match Procedure

• • Each competitor will be provided with:
    • One 300ml porcelain cup.
    • One milk jug.
  • Competitors may use the jug prepared by the host or bring their own.
  • Any additional tools may only be used with prior approval from the host and Judges.

Time & Procedure

• • Preparation Time 1 minute:
    • Set up the workstation.
    • Test an espresso shot (grinder setting cannot be adjusted).
    • Competitors may steam milk for testing.
    • No pre-pulled espresso shots are allowed for the official routine..
  • Competition Time 2 minutes 30 seconds:
    • Grind coffee, extract espresso, steam milk, and pour the latte art design.
    • Place the final cup in the designated judging circle on the judges’ table before time expires.
    • Failure to do so correctly and on time will result in disqualification.
  • Time Control:
    • Press the “Time” button to start the routine.
    • Press the “Time” button again to stop when finished.

Main Event & Third Place Match Round

• • 16 competitors will be divided into 2 groups and paired in head-to-head knockout matches.
  • The winner of each group will advance to the Grand Final Round
  • The two competitors who placed second in each group will compete in the Third Place Match
  • Group 1:
    • Challenger 1A vs Challenger 5B
    • Challenger 2A vs Challenger 6B
    • Challenger 3A vs Challenger 7B
    • Challenger 4A vs Challenger 8B
  • Group 2:
    • Challenger 5A vs Challenger 1B
    • Challenger 6A vs Challenger 2B
    • Challenger 7A vs Challenger 3B
    • Challenger 8A vs Challenger 4B

Match Format

• • Competitors will compete in a BO3 (Best of Three) format to decide who advances.
  • The Organizing Committee (OC) will spin the wheel to select 1 of 2 Latte Art Wheels:

Latte Art Wheel Master

• • Cup 1: competitors replicate the design shown on the Master wheel.
  • Cup 2: competitors create a freestyle design inspired by the Master theme.

Latte Art Wheel Pro

• • Cup 1: competitors replicate the design shown on the Pro wheel.
  • Cup 2: competitors create a freestyle design inspired by the Pro theme.

Competition Rules

• • Each competitor will be provided with:
    • One 300ml porcelain cup.
    • One milk jug.
  • Competitors may use the jug provided by the OC or bring their own.
  • Any additional tools may only be used with prior approval from the OC and Judges.

Time & Procedure

• • Preparation Time 1 minute:
    • Set up the workstation.
    • Test an espresso shot (grinder setting cannot be adjusted).
    • Competitors may steam milk for testing.
    • No pre-pulled espresso shots are allowed for the official routine.
  • Competition Time 5 minutes:
    • Complete 2 pours within the same time limit (grind, extract espresso, steam milk, pour designs).
    • Place both cups in the designated judging circle on the judges’ table before time expires.
    • Failure to do so correctly and on time will result in disqualification.

Tie-Break Rule

• • If both competitors are tied after two pours, the Latte Art Wheel Artist will be used.
  • With the Artist Wheel, each competitor must create 1 design inspired by the given theme.
  • Time Limit: 2 minutes 30 seconds to grind, extract espresso, steam milk, and pour.
  • The cup must be placed in the designated judging circle on time, otherwise the routine will be disqualified.

Time Control

• • Press the “Time” button to start the match.
  • Press the “Time” button again when finished.

Grand Final Round

Theme Selection

• • The Organizing Committee (OC) will spin the wheel to select the competition theme from 3 Latte Art Wheels:
    • Latte Art Wheel Master
    • Latte Art Wheel Pro
    • Latte Art Wheel Artist

Preparation Time 5 minutes

• • Competitors may:
    • Test espresso and adjust grinder settings.
    • Set up and clean the workstation.
    • Steam milk for testing.
  • Note: No pre-pulled espresso shots are allowed for the official routine

Competition Format

• • Two finalists will complete 3 rounds within a total competition time of 10 minutes.

1. 1. Latte Art Wheel Master (00:00 – 05:00)
      • Cup 1: replicate the design shown on the Master wheel.
      • Cup 2: freestyle design inspired by the Master theme.
   2. Latte Art Wheel Pro (00:00 – 09:00)
      • Cup 1: replicate the design shown on the Pro wheel.
      • Cup 2: freestyle design inspired by the Pro theme.
   3. Latte Art Wheel Artist (00:00 – 10:00)
      • Competitors create 1 cup based on the given theme from the Artist wheel.

Rules & Time Control

• • Each task must be completed within the assigned time frame.
  • Any cup not completed and placed in the designated judging circle within the time limit will be disqualified.
  • Competitors must press the “Time” button to start and press again to stop once the routine is finished.

Winner Determination

• • The competitor who receives the most votes from the Judges Panel will be declared the Champion.

Explanation of the Latte Art Wheels

• • The images on Latte Art Wheel Master and Latte Art Wheel Pro represent both the competition theme and the required design.
  • The images on Latte Art Wheel Artist represent only the competition theme.

Examples

• • If the wheel lands on “Rose” from the Latte Art Wheel Pro:
    • Cup 1: both competitors must replicate the Rose design shown on the wheel.
    • Cup 2: both competitors must create a freestyle design inspired by the Rose theme.
  • If the wheel lands on “Wing Tulip” from the Latte Art Wheel Artist:
    • Both competitors must create one single cup with the Wing Tulip theme.
    • Competitors are free to interpret the design, but the second pour cannot be identical to the first.

Competition Themes & Design Options

Latte Art Wheel Master

• • Animal Portrait
  • Human Portrait

Latte Art Wheel Pro

• • Animal Art
  • Swan
  • Rose

Latte Art Wheel Artist

• • Wing Heart
  • Wing Rosetta
  • Wing Tulip

TOPIC WHEEL

Regulations & Judging Criteria

Participation Rules

• • To take part in the round, competitors must follow the assigned theme from the Latte Art Wheel.
  • Any entry that does not comply with the assigned theme will be immediately disqualified.

Judging Criteria

• • Difficulty
  • Balance
  • Creativity
  • Cleanliness & Technique
  • Durability of the Design

Explanation of Criteria

Durability of the Design

• • Evaluates whether the latte art remains stable and visible during the judging process.
  • If the design becomes deformed or sinks, the entry will be disqualified.

Balance

• • Evaluates whether the design is balanced, using the cup handle as the reference point.
  • The cup will be placed inside a circle to measure balance.

Cleanliness & Technique

• • Evaluates the competitor’s cleanliness and workflow during preparation and performance.
  • Requirements:
    • Use the correct towel and place it in the designated position.
    • Keep the bar clean: grinder, espresso machine, steam wand, and tray must be properly cleaned.
    • No spilling coffee grounds or milk outside the bar.

Milk Jug & Milk Handling

• • Evaluates proper milk steaming and accurate milk usage.
  • No spilling milk on the bar; leftover milk after the routine must not exceed 50ml.

Technique

• • Evaluates correct technical steps during preparation and performance:
    • Coffee must be dosed without spilling.
    • Distribution and tamping must be level and straight.
    • Flush the group head and start extraction correctly after locking the portafilter.
    • Purge and clean the steam wand before and after steaming.

Difficulty Levels

The difficulty depends on the techniques applied for each theme. Judges will refer to the Difficulty Level Sheet.

Difficulty Judging Rules

• • To be judged on difficulty, the design must be clear, precise, and complete, and the judges must be able to recognize the intended figure.
  • If the design cannot be recognized, the entry will be disqualified.
  • If the design is unclear or incomplete, it will be judged low in difficulty.

Judging Panel

• • 1 Head Judge
  • 1 Technical Judge
  • 2 Specialized Judges
  • 1 Guest Judge

Scoring Method:

• • Judges will place scorecards on the competitor’s entry.
  • The competitor with the majority of scorecards will be declared the winner of that match

Competitors may download the detailed score sheet [HERE]